Sistema de cultivo:
Regadío:
La agricultura de regadío consiste en el suministro de importantes cantidades de agua a los cultivos a través de diversos métodos artificiales de riego. Este tipo de agricultura requiere grandes inversiones económicas y una cuidada infraestructura hídrica: canales, acequies, aspersores, albercas,..., que exige, a su vez, un desarrollo técnico avanzado. Entre los cultivos típicamente de regadío destacan los frutales, el arroz, el algodón... etc.
Secano:
La agricultura de secano es aquella en la que no se hace aportación de agua por parte del hombre, utilizando únicamente la que proviene de la lluvia. Las aceitunas provenientes de los olivos de secano tiene mayor rendimiento que las de regadío. Ya que la aceituna no tiene tanta cantidad de agua y , por lo tanto, mas porcentaje de aceite. No obstante, es frecuente utilizar técnicas de regadío en paisajes tradicionalmente de secano.